{"id":14700,"date":"2019-03-29T12:52:10","date_gmt":"2019-03-29T12:52:10","guid":{"rendered":"http:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/?p=14700"},"modified":"2019-03-29T12:52:10","modified_gmt":"2019-03-29T12:52:10","slug":"vinoase-cupaj-argentinian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/?p=14700","title":{"rendered":"Vinoase: Cupaj argentinian"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

M\u0103 mutai eu \u00een UK, da’ n\u0103ravurile sunt tot cum erau, doar n-o s\u0103 m-apuc acuma s-o dau in bericioaice, cidro\u0219enii engleze\u0219ti \u0219i gin. Poate ni\u0219te single mal\u021buri sco\u021biene sau irlandeze, aia da, c\u0103 mai beam \u0219i acas\u0103. Da-n rest nu, tat\u0103.<\/p>\n

Am bere \u0219i cidru prin cas\u0103, c\u0103 e ru\u0219ine s\u0103 n-ai, da’ io sunt tot cu cu vinul, c\u0103 aicea-i adev\u0103rul.<\/p>\n

At\u00e2ta c\u0103 nu prea sunt \u0103\u0219tia, deh. Adic\u0103 prin c\u00e2rciumi m-am cam l\u0103murit, cu excep\u021bia restaurantului spaniol, \u0219i a unui bar de vinuri, nu e mare lucru de capul lor, nu \u0219tiu pe ce lume tr\u0103iesc. Ho, nu jubila\u021bi c\u0103 cam a\u0219a este \u0219i \u00een Rom\u00e2nia, \u021bar\u0103 de vinuri :\/ .<\/p>\n

Am nimerit acum vreo o lun\u0103 un vin Chianti italian din supermarket \u0219i l-am drojdit cu chiu cu vai, c\u0103 e p\u0103cat de Dumnezeu, dar mai ales de bani, s\u0103 \u00eel arunci.<\/p>\n

Dar acum am g\u0103sit mai bun.<\/p>\n

E la mod\u0103 acuma s\u0103 bei vinuri din Africa de Sud , Chile, sau Statele Unite c\u0103 cic\u0103 sunt la fel de bune ca cele Europene, c\u0103 au \u00eenv\u0103\u021bat s\u0103 fac\u0103 vin. C\u0103. Eu zic c\u0103 nu, dar zic gre\u0219it, c\u0103 am mai b\u0103ut. Doar c\u0103 n-o s\u0103 recunosc vreodat\u0103 c\u0103 fac \u0103ia in Chile vin la fel de bun precum spaniolii, sau italienii. Pleca\u021bi, b\u0103, de-aici cu po\u0219ircile voastre, c\u0103 eu nu beau a\u0219a ceva !<\/p>\n

Dar argentinienii parc\u0103 le nimeresc mai bine. Mai pe gustul meu, mai pe limba spaniol\u0103 de-o \u0219tiu.<\/p>\n

<\/p>\n

Cupajul \u0103sta de exemplu e dat dracului de interesant.<\/p>\n

S-aseam\u0103n\u0103 un pic cu “Dr\u0103gaica Ro\u0219ie” de la Opri\u0219or, da’ nu r\u0103sare.<\/p>\n

Un pic de cultur\u0103 oenologic\u0103 ( ia, repeta\u021bi a\u0219a pe nas, cu importan\u021b\u0103: “\u0153-no-lo-gi-c\u0103” )<\/p>\n

Shiraz \u0219tie toat\u0103 lumea ce e, nu insist a devenit a\u0219a de mainstream c\u0103 nu \u00eemi vine s\u0103 mai beau, ori c\u0103 cer vin de buturuga la c\u00e2rciuma din sat, ori Shiraz, tot aia e.<\/p>\n

In schi-imb, <\/em>Bonarda, e un soi mai rar \u00een Europa, cunoscut mai degrab\u0103 c\u0103 Douce Noir ( originar \u00een Italia sub numele de “Turin”), a\u0219a i-au zis ini\u021bial francezii c\u00e2nd au ocupat regiunea cu pricina, dup\u0103 care i-au zis Charbonneau , iar americanii Charbono, c\u0103 a\u0219a sunt americanii, iu\u021bi de branding \u0219i pro\u0219ti la francez\u0103.<\/p>\n

In Italia nu mi se pare o chestie reu\u0219it\u0103 ( din ce am b\u0103ut eu, na), iar din Statele Unite n-am drojdit, nu \u0219tiu.<\/p>\n

Ce vreau s\u0103 spui e c\u0103 soiul nu prea mai creste prin Europa, dar dac\u0103 ave\u021bi ocazia ( \u0219i sunte\u021bi pasiona\u021bi de ce-am zis mai sus pe nas ) comanda\u021bi un pahar c\u0103 merit\u0103 (dar nu din Italia, c\u0103 vinurile din nord mnu prea). Nu c\u0103 e cel mai bun \u0219i cel mai tare, dar e deosebit fa\u021b\u0103 de ce bei normal ( gen, cola are alt gust, \u0219tiu ). Eu am b\u0103ut un ceva Jura \u0219i nu \u00eemi mai aduc aminte numele c\u0103 atunci am crezut c\u0103 e ceva noname \u00een ignoran\u021ba mea, abia pe urm\u0103 am aflat c\u0103 e pentru cei mai hipsteri dintre hipsteri, cu aquired taste \u0219i tot ce trebuie, c\u0103 altfel \u00eel puneam \u00een ram\u0103 \u0219i m\u0103 l\u0103udam cu el \u0219i azi.<\/p>\n

A\u0219a, iar \u0103la era alt cupaj, dar tot pe baz\u0103 de soi din \u0103sta \u0219i avea dup\u0103 cum v\u0103 pute\u021bi imagina, cu totul alt gust. Dar am zis ca s\u0103 v\u0103 spun, a\u0219a.<\/p>\n

Iar al treilea soi din combina\u021bia asta, este de asemenea relativ necunoscut \u0219i neapreciat ( pe bun\u0103 dreptate) \u00een Europa, dar altfel este destul de prezent. Malbec e un hibrid de origine francez\u0103, din c\u00e2te \u00eemi aduc aminte de la orele de agricultur\u0103 din clasa a \u0219asea ( ar trebui s\u0103 fie clar c\u00e2nd e o glum\u0103, dar hai s\u0103 semnalizez) , dintre Montpelier \u0219i Gaillac, dar aici e posibil s\u0103 m\u0103 \u00een\u0219el .<\/p>\n

El a ajuns s\u0103 fie cultivat \u00een secolul 19, c\u00e2nd cineva a avut ideea m\u0103rea\u021b\u0103 s\u0103 aduc\u0103 vi\u021b\u0103 de vie din State, c\u0103 nu aveam noi aici tot ce ne trebuie. Cu tot cu filoxer\u0103. \u0218i cum \u0219i-au futut francezii viile, hopa \u0219i rom\u00e2nii dup\u0103 ei, Dimitrie Ananescu \u0219tie ( bibliografie: O istorie literar\u0103 a vinului \u00een Rom\u00e2nia – de R\u0103zvan Voicu)<\/p>\n

Se cultiv\u0103 \u0219i \u00een Rom\u00e2nia \u00een planta\u021bii de dimensiuni reduse, private, dar nu a\u0219a des c\u0103 noi suntem preocupa\u021bi cu hibrizi \u0219i mai pro\u0219ti americano francezi gen Nov\u0103\/Noc\u0103, Siebel(Zaib\u0103r), Algerian\u0103 \u0219i alte vi\u021be produc\u0103toare. C\u0103 \u0103ia este \u0219i Malbecu’, un soi tehnic de vi\u021b\u0103 (destul de ) produc\u0103toare , cunoscut mai degrab\u0103 c\u0103 e rezistent dec\u00e2t pentru calit\u0103\u021bile lui \u0219i care a devenit a doua oar\u0103 popular dup\u0103 iarna din ’56 c\u00e2nd au \u00eenghe\u021bat viile masiv prin toat\u0103 Europa, \u00eendeosebi \u00een Fran\u021ba, iar \u0103sta e mai rezistent. \u0218i la fel ca \u00een povestea cu cupajul Jura, Malbecul argentinian nu e la fel ca \u0103la francez. A fost o dat\u0103, dar regulile in Argentina cu privire la hibridizare sunt mai relaxate \u0219i condi\u021biile climatice diferite, a\u0219a c\u0103 ce iese din Malbecu’ \u0103stora e diferit de ce po\u021bi bea din Europa.<\/p>\n

<\/p>\n

Iar \u0103sta e chiar reu\u0219it. Mai reu\u0219it ar fi dac\u0103 ar fi avut cineva r\u0103bdare s\u0103 citeasc\u0103 p\u00e2n\u0103 aici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u0103 mutai eu \u00een UK, da’ n\u0103ravurile sunt tot cum erau, doar n-o s\u0103 m-apuc acuma s-o dau in bericioaice, cidro\u0219enii engleze\u0219ti \u0219i gin. Poate…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14699,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[375],"tags":[3168,3170,3167,3166,3169,1076,3165],"class_list":["post-14700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinuri","tag-bonarda","tag-istoria-vinurilor","tag-malbec","tag-mendoza","tag-oenologie","tag-shiraz","tag-vin-argentinian"],"views":2399,"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/IMG_20190327_210011865-01.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4Eq23-3P6","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14700\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/catalinx.ro\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}